Результаты госсаннадзора по организации питания учреждений образования и оздоровительных организаций Петриковского района за 1 квартал 2023г.

При осуществлении государственного санитарного надзора за организацией питания обучающихся учреждений образования и оздоровительных организаций Петриковского района, в том числе в составе мониторинговых групп, в 1 квартале 2023 года охвачено:

• 8 учреждений общего среднего образования;
• 5 учреждения дошкольного образования;
• 1 учреждение профессионально-технического образования;
• 1 детский реабилитационно-оздоровительный центр.

В результате контрольных (надзорных) мероприятий по организации питания выявлялись типичные нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства:

• работники пищеблоков не соблюдали правила личной гигиены;
• на пищевую продукцию отсутствовали товаросопроводительные документы, этикетки, подтверждающие качество и безопасность;
• торгово-технологическое оборудование не заменяется по мере износа (разделочные доски с многочисленными трещинами, столовая и кухонная посуда со сколами);
• торгово-технологическое оборудование использовалось не в соответствии с маркировкой;
• не соблюдались требования по С-витаминизации блюд;
• выявлялось несоблюдение правил режима мытья и сушки кухонной и столовой посуды;

Также в ходе надзора были обнаружены грубые нарушения санитарно-эпидемиологического характера:

• допускалось обращение пищевой продукции с истекшим сроком годности, с признаками порчи;
• в рамках осуществления госсаннадзора осуществлялись лабораторные исследования по смывам на обнаружение бактерий группы кишечной палочки в пищеблоке, в результате чего выявлялись положительные результаты с рук работников пищеблока (поваров, кухонных работников), чистого торгово-технологического оборудования, что свидетельствовало о несоблюдении личной гигиены и неполноценной санитарной обработки кухонного инвентаря.

По результатам надзорных мероприятий в учреждениях образования Петриковского района за 1 квартал 2023 года было вынесено 7 постановлений по делу об административных правонарушениях, к дисциплинарной ответственности привлечено 8 должностных лиц.

Государственный санитарный надзор за организацией питания в учреждениях образования Петриковского района продолжается.

Рубис Виталий Сергеевич, врач-интерн санитарно-эпидемиологического отдела ГУ «Петриковский районный центр гигиены и эпидемиологии».