Результаты госсаннадзора по организации питания учреждений образования Петриковского района в промежутке с 24 по 28 апреля 2023г.
При осуществлении государственного санитарного надзора за организацией питания обучающихся учреждений образования Петриковского района, в промежутке с 24 по 28 апреля 2023 года охвачено:
-3 учреждения общего среднего образования;
-1 учреждение дошкольного образования;
В результате надзорных мероприятий по организации питания выявлялись типичные нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства:
-работники пищеблоков не соблюдали правила личной гигиены;
-холодильное оборудование не оснащалось приборами контроля температуры (в морозильных камерах использовались термометры с отсутствием шкалы температуры ниже 0оС, при условии, что вся замороженная продукция должна хранится не выше -18оС, в результате чего не представляется возможным определить условия хранения пищевой продукции);
-торгово-технологическое оборудование не заменяется по мере износа (разделочные ножи, посуда со сколами);
-торгово-технологическое оборудование использовалось не в соответствии с маркировкой, а также отсутствовала маркировка оборудования согласно назначению;
-выявлялось несоблюдение правил режима мытья и сушки кухонной и столовой посуды (металлические детали электрического торгово-технологического оборудования после мытья и сушки с остатками пищи, наблюдалось отсутствие и неисправность оборудования, предназначенного для полноценного осуществления технологического процесса мытья посуды);
Государственный санитарный надзор за организацией питания в учреждениях образования Петриковского района продолжается.
Виталий Рубис, врач-интерн санитарно-эпидемиологического отдела ГУ «Петриковский районный центр гигиены и эпидемиологии».
