Результаты госсаннадзора по организации питания учреждений образования Петриковского района в промежутке с 13 по 20 апреля 2023г.

При осуществлении государственного санитарного надзора за организацией питания обучающихся учреждений образования Петриковского района, в том числе в составе мониторинговых групп, в промежутке с 13 по 19 апреля 2023 года охвачено:

-5учреждений общего среднего образования;

-1 учреждение дошкольного образования;

В результате надзорных мероприятий по организации питания выявлялись типичные нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства:

-работники пищеблоков не соблюдали правила личной гигиены;

-холодильное оборудование не оснащалось приборами контроля температуры, в результате чего не представляется возможным определить условия хранения пищевой продукции;

-на пищевую продукцию отсутствовали товаросопроводительные документы, этикетки, подтверждающие качество и безопасность;

-торгово-технологическое оборудование не заменяется по мере износа (разделочные ножи);

-торгово-технологическое оборудование использовалось не в соответствии с маркировкой, также отсутствовала маркировка соответствующая назначению торгово-технологического оборудования;

-выявлялось несоблюдение правил режима мытья и сушки кухонной и столовой посуды (наблюдалось отсутствие необходимого оборудования для полноценного осуществления технологического процесса мытья посуды);

Также в ходе надзора были обнаружены грубые нарушения санитарно-эпидемиологического характера:

-допускалось обращение размороженной и повторно замороженной продукции (мясные полуфабрикаты);

Государственный санитарный надзор за организацией питания в учреждениях образования Петриковского района продолжается.

Виталий Рубис, врач-интерн санитарно-эпидемиологического отдела ГУ «Петриковский районный центр гигиены и эпидемиологии».